安顺砂锅凉粉

家乡区县: 安顺市西秀区

【儒林路】叫【新桥】,叫【石板街】,又叫……它有很多名字,名气最大的是【赵薇的致青春拍摄场景之一】 。当地人叫法不一,但你一问,都会指给你。这里不是包装过度的商业古街,街坊们还在“真实”地生活,每一笔残破都是光阴给的,有种难得的“日子之美”!女生可以穿得文艺范儿点,找个人给你按快门,人群中一回头,哦,便是岁月静好!

但照相绝对不是来这里的理由,它实际上是一条不折不扣的美食街。

砂锅凉粉,是安顺一特色小吃,主要有凉粉,黄耳朵,香肠,和多种蔬菜及丰富的调料在砂锅中煮制而成,未可调。
如果在安顺吃,建议去小十字小芳砂锅凉粉,还有多情的玫瑰水也是一绝!

砂锅凉粉(小锅凉粉)是安顺的风味特色小吃,其以安顺优质米凉粉、苕粉、芭蕉藕粉、土豆等为主料,配以优质火腿肠、精制豆皮、芫须、折耳根、酸萝卜、黄豆及时令鲜蔬,在小砂锅(比较土的那一种)中用猪龙骨汤煮沸,其味鲜美、营养丰富,冬季食用可驱除寒气不惧严寒,夏季食用使人精力旺盛神清气爽。如果你有机会到安顺,可到塔山东路南门大桥吕羽砂锅凉粉去品尝。

20多年的店,粉条、凉粉、苕粉、火腿肠、肉、豆皮、豆腐乳、辣椒酱和自制土豆……,内容丰富, 塞满一个小砂锅配上骨头汤和调料煮沸!我觉得妙在它用了凉粉,凉粉再怎么煮一咬开里面还是凉的,一凉一热的混搭比起一般的砂锅粉一锅烫来说多了层次感。而特别添加了豆腐乳,臭香臭香的,让人忍不住想多吃。

折两家店都是老字号了!!!!!

回忆属于一个人(2015-04-16) 评论(0


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