我家乡的弋阳年糕制作始于唐代，具有“洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊”的特点。今天就教大家一道弋阳年糕的做法。

材料：

年糕(丝状、状都行，根据个人的喜好)猪瘦肉、豆芽、冬笋丝、青菜

方法：

1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好。

2、豆芽洗好，青菜切成合适的长度，冬笋丝整理好。

3、锅里放油，炒肉丝至七成熟，下点盐，捞出备用。

4、锅里放油，炒一下冬笋丝、豆芽及青菜，半熟状态捞出。

3.再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝、青菜、豆芽放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

以上就是关于弋阳年糕的做法介绍，辅料可根据自个喜好进行选择，所以说，炒年糕的做法也很多，大家只要敢于尝试，今天就开始学着做吧。

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