梅菜扣肉听多了，听过梅菜蒸肉饼吗？本人强烈推荐哦，我觉得有一碟梅菜蒸肉饼配白饭足矣，不需要别的什么菜。

梅菜经过蒸制依然色泽金黄，蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻，吃起来更不用说了，梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口。

材料：猪肉、梅菜干、白糖、酱油、盐、油

做法：

1、梅菜用清水浸泡10分钟，去盐分，同时把菜叶慢慢散开，去掉细沙，把头部的老茎切除，再洗净，挤干水，切碎。

2、猪肉切小粒，剁成肉碎。

3、梅菜切碎后，最好用纱布包裹后挤干水分备用。先将梅菜与肉碎混合一起抓匀，再加入稍多的油和糖拌匀，装入盘中。然后用保鲜膜封好，可防止水汽进入。

4、蒸锅水开后下锅蒸，15－20分钟就可以出锅拉。

ps：配上香菇更好哟！虽然看起来不咋滴，但是闻起来超香的，吃起来口感超好的。