喝着潮汕砂锅粥，你不仅闻得到有股淡淡的清香，而且喝下去之后，你会有在家里的那种感觉，享受着喝粥这一刻弥漫着的温情。

  潮汕砂锅粥是用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类。此粥是2000年后新兴起的一个产业，最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。 

  潮汕砂锅粥可以有很多种配料，有纯海鲜的、有以素食为主的，有荤素搭配的。只要是你喜欢的配料都可以用于潮汕砂锅粥。潮汕砂锅粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

  砂锅海虾粥，主材料有新鲜海虾、独特配料、大米。配料有姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。做法是先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。