潮汕红肉 白粥，潮汕人喜吃的一种小海贝肉，俗称“红肉米”。红肉米口感鲜甜，搭配白粥做早餐，深受善饮善食的潮汕人喜欢！

  红肉是一种小型的贝类，两个壳的形状和大小都不一样，通常右壳大于左壳，在本地，汕头和潮阳分布最多，而世界其它海域没有这种贝类。它们生活在潮间带和浅海的泥。底，喜欢群栖，密度极大，是潮汕地区大众化的食品。

  我们家吃早餐的时候总会用用咸菜汤洗过的”红肉米“送粥。它的味道咸咸，但是却很香甜，吃完总会想再多喝一碗粥，再多吃点红肉。

  红肉米一般在卖熟鱼的店铺就有卖，买回来可直接食用，也可以搭配小葱或蒜苗炒着吃，不过我最喜欢红肉炒韭菜了。