思念家乡的味道——驴肉火烧

家乡区县: 河北省安国市

       作为一个离家千里的游子,思乡是难免的,思念家乡的味道。

       从理论上来说,河北在京畿之地,保定是首都的南大门,各地的东西大部分通过河北进入京城,作为沿途,河北应该留下一部分,然后把当地特色冲淡了,然后走到各地都有那么一丝家乡的味道,然而又不是很纯正,保定的味道,就像中华文化,博大精深,有容乃大,东北冷面,小鸡炖蘑菇;山西面食,兰州拉面,南京灌汤包,等等。

        而在我上学的西安,就有一种小吃,没错,就是腊汁肉夹馍,和保定驴肉火烧有不少相似之处,在这里我不说哪个模仿的哪个,也不说哪个更胜一筹,只能说,各有所长,西安的肉夹馍用的是白吉馍,夹得是熬煮时间超长的带皮五花肉,肉 肥则腻,肉瘦则柴,肥瘦相间再好不过,驴肉火烧则是烙出来的饼,夹上精心酱制的驴肉,驴肉好吃,素有“天上;天上龙肉,地上驴肉”之说,哪个更好吃一点,只有吃过才知道,而在我老家那块,保定衡水石家庄交界的安国,则把驴肉火烧加以改造,用特制的炉具烤制特殊技艺制作的烧饼,然后在烧饼中夹入各种肉类,焖子,咸菜等等。相传我在衡水打工时一顿吃一个烧饼 就够了,再加一瓶饮料,也就五元左右,(透露下身高,181)同志们,,,五块钱啊,

         他乡纵有千般好,不如故乡一草房,河北,我最终还是会回去的。

lisijia(2015-04-18) 评论(0


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