苏尼特羊肉，内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗主产，中国地理标志产品。两旗位于呢蒙古自治区中部，锡林郭勒大草原西部，与举世瞩目的“神舟”载人飞船着陆地四子王旗草原毗邻，是闻名遐迩的纯天然牧场，苏尼特羊是该旗的主要畜种，所产羊肉，号称“肉中人参”，具有“鲜嫩多汁，无膻味，肉蹭后事紧致，高蛋白，第脂肪，瘦肉率高，将富含多种营养，好消化”等优点，适于制作涮羊肉，曾经是元、明、清朝皇宫贡品，也是北京东来顺的专用羊肉。

食材特征：抗寒能力强，宜粗放，肉质优，味道鲜嫩，苏尼特左旗饲养苏尼特绵羊头轻，而下垂，鼻梁隆起，颈部短粗，胸背宽厚，肋骨开阔良好，脂肥尾大，适应性强，繁殖量高，产肉多。