每年中秋节家人都团聚在一起，15晚上总是聚在一起吃块月饼、嬉笑打闹。每次提到中秋节，大家第一时间想到的应该就是赏月吃月饼了，然而在我心中，中秋节还跟另一样东西紧密相连，不可分割。是什么呢？没错，就是梅州金柚啦！也许大家会好奇为什么中秋节会跟金柚联系到一起呢？那是因为啊，中秋时分的金柚果实饱满，汁多甜美。因此啊在客家人的中秋食单上，金柚就成了最佳选择啦！

    哎呀，说了那么久竟然忘了说说金柚到底是什么！金柚原名沙田柚，原产于广西容县沙田村，清朝时期得乾隆御赐名为沙田柚，后因广西容县污染加重~所产沙田柚个小皮厚，不复当年盛誉，又因梅州梅县地区大力发展农作物，政府方面出台相关政策，有计划有组织的大批量移植培育沙田柚，同时梅县各方面环境适宜沙田柚生长，故在多方因素下沙田柚得以在梅州又现辉煌。并且因其果皮金黄而又得名金柚。

   很多人都知道金柚好吃，但是没有几个人知道其实金柚富含极高的营养价值呢。金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%，有机酸0. 368%，每100毫升果汁含维生素C104. 6毫克，较甜橙高2倍，较桔类高4倍，还含有蛋白质、脂肪及维生素B1、B2、E、P以及人体不可缺少的磷、钙、镁、硫、钠等矿质营养元素。中医认为金柚具有化痰止咳，消食块膈，主治孕妇食少、口淡、去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒者口中的异味等功效。近年来，科技人员利用现代科学技术对金柚进行了进一步研究，发现在金柚中含有人体需要的各种氨基酸和丰富的维生素C、B1和胡萝卜素等，含有较丰富的柚甙，属于天然的植物黄酮。柚黄酮具有抗炎、降血脂与血液黏度等作用，是治疗心脑血管方面疾病的特效药。柚果中还含有7—8%的果胶，天然果胶既有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能，防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能，又具有优良的胶凝、增稠和乳化稳定作用，因而可广泛应用于食品、医药、化妆品生产中，还可用作生化试剂。目前梅州已成功开发出金柚加工产品金柚酒、金柚茶、金柚含片等。

    梅州金柚以它日益提升的知名度使产品市场不断扩大。近年来产品大量销往北京、上海、四川、广州、深圳、珠海等全国各地，还出口到香港、美国、加拿大及欧洲等国家和地区，均受消费者欢迎和好评。

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