下面我为大家介绍一下安徽的名茶之一六安瓜片，六安瓜片（又称片茶），中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。
六安瓜片，为绿茶。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
六安瓜片是一种片状烘青绿茶，茶外形平展肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，香气清高，回味甘美，汤色清澈，叶底嫩绿。六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获。传说麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁爱饮茶，茶叶当然也就成了不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等茶，袁都不满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，所以渐渐赢得饮品者的喜好，逐渐发展成为全国名茶。六安瓜片茶的采制与一般烘青绿茶有所不同。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘时须待顶芽开展，嫩叶生长成熟，这样有利于提高茶中的有益成份。六安瓜片的加工技艺精细，采摘回的茶叶要经“扳片”，然后分别炒制，以使产品叶质均一，烘焙均匀。杀青要经过“头锅”、“二锅”两次完成。但不经“揉捻”。烘制、挑后即可趁热密封包装。这种茶的顶芽制品叫“银针”；第一叶制品称“瓜片”；第二、三叶制品称“梅片”；嫩茎制品叫“针把”，是副品茶。因此六安瓜片的售卖价格也相对较贵~但绝对的物有所值哦~