这个，用普通话，或许应该说“煎糖糍粑”超传统且有悠久历史的小吃。。。要说这，放早些年，可是只有过年才能享用的美味哈。不像现在，只要想吃，外面一般都能买得到。
老武汉人吃糍粑都只是吃，制作一般都是蔡甸农村才做。
大家把做糍粑的过程，叫“打糍粑”。可见“打”在整个制作过程中的重要性。

做糍粑选用糯米。清水把洗净的糯米浸透，放进木zhen里蒸成糯米饭。再放进石臼里，用杵槌打成胶状,(打的这个过程超厉害了，一般会是三四个青壮年一起完成，体力活哈)。最后再放到簸箕里摊成超大的“圆饼”。待放凉变硬后，再切成小块泡在水里。。。
吃的时候，煎，或者煮都蛮好吃。。。快过年这档上，最是吃糍粑的日子了。
今天先吃炕滴哈。。。煎糖糍粑。。。糍粑煎得软软滴，两面金黄。加点白糖，颜色很漂亮。吃起来，外酥脆内软糯。还甜甜滴。。。
小时候，吃这个我就可以一次吃个饱。。。

【双峰居士写的】 炕糍粑的岁月
今天从市场里买来一个糍粑，回家后女儿说炒着吃，妻子说煮着吃，我却对女儿说起来了那段炕糍粑的岁月：
“冬天里下雨下雪的日子是小山村最快乐的时候，大人们围坐在火堆旁，一边吃瓜子，一边聊天。记得那时候每一个火堆里总是有一个特别大的树蔸，许多干劈柴陪着它烧成灰烬，可是它还保留了一个或两个树根，叉在地上。被告火烧过的一面红红的，却总好像没有激情燃烧的时候，一个这样的树蔸往往会烧上好几天。火堆的上方吊着一个带钩的木棍，木棍上用竹片做一个扣子，可以随意调节高度，木棍上又挂着一个陶制的水壶。陶罐丝丝冒热气时，父亲总是默默把陶罐升高。陶罐处在不高不矮的位置时，里面的水总是保温的，白天可以喝茶水，睡前火堆里只剩下一些的火石，瓦罐里储存的则是一家人暖脚、洗脸的热水。要是总是呆在这个房间里，一天下来人好像烤焦了一样，更别说，烤火的房间了，里面的每一个物件都像用黑漆染过一样。楼板是黑的，茶壶是黑的，更别说火堆上方的那根带钩的木棍了。
不过，小孩根本不会安安静静地呆在屋里。只有听到大人讲故事时才肯安静下来，老老实实坐下来烤火。或是家里打了糍粑，总会装出一副听话的样子在火堆旁烤火，趁机向偶尔走进火堆的母亲央求：“我们烤一块糍粑吃！”，母亲被我们缠的没有办法，只得答应：“好，好，好！”。哥哥迅速拿出一个圆圆的大糍粑，用刀切成一条条的，我和弟弟也每人分到了一条。把火钳架在火苗刚刚够得着的地方，眼睛盯着糍粑一点点变软、变黄，最后鼓起小泡，又噗的一声炸出一个小泡后，喷出来一阵阵香气。有时候不小心糍粑就会烧出一个个的黒疤子，结出黄黄的茧子。不过，这种外面焦焦的，里面软软的、黏黏的，味道更好。那种特别的香味只有在经过火烤之后才有，似乎其他的任何做法都不会产生那种效果。好多年没有吃过这样的糍粑，实在想念的很……”
女儿吃着碗里的几块炒糍粑，睁大眼睛，咂咂嘴，似乎品出了炕糍粑的香味。