无辣不欢,离不开辣的我们

都说四川人、湖南人、贵州人、云南人都比较爱辣椒，现在分析一下，属于个人意见。湖南人：听说湖南人吃辣椒很厉害，但表哥在湖南呆了一年，去一般馆子，很少有辣椒作为调料放在桌子上，有时候碰上，几下就干掉了，我认识的湖南朋友都特别的爱吃辣。

 云南人：比湖南人差些。大概因为旅游的人多，要照顾各地口味？反正不行。第一次去旅游的时候在大理吃的第一顿饭特别的清淡，第二天要求加辣多放些辣椒，结果辣椒确实很辣但是只是有辣味儿，没有辣椒的香气。没有人愿意吃辣椒，看着很香，吃的时候就没有这样的味道了。

四川人：写到这里才有些兴趣。当之无愧是吃辣椒大省，任何馆子四川都能够吃到任何形式的辣椒，担担面里面的辣椒不辣的话，就不是正宗的。但是四川人偏好“麻辣”，由于追求麻，所以在辣上不能说第一。至少这么多年没有遇上比我吃辣椒更厉害的四川人。

贵州人：终于到了令我激动的时候。贵州人每次吃饭，几乎不可能没有辣椒，假如某个馆子没有辣椒尤其是糊辣椒面随时免费提供，他的生意一定就886。贵州人吃辣椒为什么在传说中比湖南四川差，因为贵州比较落后，所以来的人或者说宣传的人少、力度小。

贵州人家庭的辣椒酱可以说是全国最好吃的。基本上任何一个家庭都有自己特别的美味辣椒酱做法。当初我实习的时候，带了妈妈给我做的辣椒去北京实习。当时还嫌太多了，谁知道大家抢着吃。没多长时间就吃完了。
贵州的辣椒有酸辣、麻辣、甜辣、纯辣，什么都有，有专门对付粉面的辣椒；有专门对付沾水的辣椒；有专门对付烧烤的辣椒；有专门烹饪的辣椒；至于筒筒辣椒，就更妙不可言；还有糊辣椒，放些葱、蒜泥等等很多小佐料，专门用于吃清水菜类；糍粑辣椒嘛，就更有讲究。贵州最出名的辣椒是林坎产的辣椒，其次就是花溪辣椒。还有，要吃正宗的贵州辣椒，就要吃本地人家庭制作的辣椒或者夜市的辣椒，才真正算吃到贵州辣。

常言湖南人不怕辣、四川人辣不怕、贵州人怕不辣是不准确的。我的拙见是：江西广西凑合辣；云南湖南勉强辣；四川不麻不算辣；贵州不香怎能辣？这样红红火火的辣谁会不喜欢呢？

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