锥栗壳斗科。落叶乔木，高达30米，胸径达1米。叶互生，卵状披针形，长8-17厘米，宽2-5厘米，顶端长渐尖，基圆形，叶缘锯齿具芒尖。雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形，带刺直径2-3.5厘米；坚果单生于壳斗，卵圆形。种子含有淀粉，属淀粉植物                                  

发展历史

锥栗，野生于武夷山脉东南麓的中国锥栗之乡一建瓯市及政和县。历史上有名之贡闽榛就产于此，据《本草纲目》记载：栗、肾之果也，栗能通肾，益气温胃，久食必强健。

锥栗是我国名特优经济林干果，是一种天然的绿色食品。2000年3月建瓯市被国家林业局、中国经济林协会命名为中国名特优经济林锥栗之乡；2000年5月经福建省人民政府批准，授予建瓯锥栗为福建省名牌农产品。取得了绿色食品标志使用权。

地理分布

建瓯是中国第一个“名特优经济林锥栗之乡”，“建瓯锥栗”获国家地理标志保护产品，锥栗的栽培面积达42万亩，在锥栗的栽培品种、面积、产量上均居全国首位。全市年产量2.9万吨，产值达1.8亿元，栗农年人均收入达10000元以上。锥栗产业正成为建瓯农产品中的一道“招牌菜”，让锥农的腰包越来越鼓。

 中国第二个锥栗之乡，地处闽北山区，这里出产的锥栗行销全国，远销海外。政和县处在南平市V字形的锥栗产业带上，锥栗年产量在200万公斤以上。加工后制成的即食锥栗、手剥锥栗也远近闻名。

实用价值

是我国重要木本粮食植物之一。果实可制成栗粉或罐头。木材坚实，可供枕木、建筑等用。壳斗木材和树皮含大量鞣质，可提制栲胶。据《本草纲目》记载，锥栗有补肾益气，治腰脚不遂、内寒腹泻、活血化瘀等作用。锥栗材质坚实，耐水湿，又是枕木、建筑、造船、家具的速生优质用材经济树种。