最念家乡的主食——贾汪煎饼

家乡区县： 江苏省贾汪区

贾汪这块地方，地界和山东搭在一块，饮食习惯受山东的影响就比较深，平日主食不是暄软醒松的馒头，而是平整整薄铮铮、比农家锅拍还大还圆的煎饼。煎饼首先要薄，薄到透，再之要受热均匀，整张煎饼色泽金黄。舀一勺面糊倒在鏊子上，用竹坯子薄薄地均匀地快速摊开，只听嗞嗞啦啦一阵响，煎饼周边自动翻卷，只要顺势一揭，一张煎饼就摊好了，薄如蝉翼，干脆生香。

农家做法，朴实生香，最能展现家庭主妇的功底！

街头小吃，鸡蛋摊煎饼！

机器生产，口感与人工大有不同，有细面的，也有粗粮的，关键是能满足大客户，安全卫生！

请叫我大飞哥（2015-04-20） 评论（0）


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