4月18日，湄潭县温泉城右侧的锦绣湄江清塘鱼店横幅飘扬，人群攒动，大厅内座无虚席，这是湄潭锦绣湄江清塘鱼继贵阳金阳店后，在温泉店开业的又一“新枝”。

据悉，锦绣湄江清塘鱼火锅是锦绣湄江餐饮公司创始人吕昌华通过多年的潜心研制与开发，以乌江流域湄江河上游鲶鱼、石胡子、黄辣丁、江团等野生无鳞鱼为主料，以贵州独有的糟辣椒、油菜色拉油、生姜、大蒜、生花椒、胡椒、葱花、甜酒、野生番茄汁等为辅料精心制作而成。

该火锅先后荣获湄潭县茶乡名菜，遵义红色旅游美食节名火锅金奖，贵州省名火锅，奥食卡世界美食中华名火锅，中国中轻产品质量保障中心中国著名品牌称号。目前，该公司通过连锁加盟、独资、合资等形式内引外扩，锦绣湄江清塘鱼贵阳金阳店就是其中之一。

据锦绣湄江清塘鱼火锅创始人吕昌华介绍：“他之所以花巨资选择在温泉城打造分店：主要是看好这里有着便利的交通和优美的环境，随着现在湄潭旅游业的不断发展与进步，越来越多的外地人都喜欢选择到湄潭旅游观光，公司凭借自己的品牌效应，着力打造茶乡美食，其次通过游客的“二次”（口头和手机微信）宣传，让清塘鱼火锅花开繁茂，香飘全国，让更多的游客喜欢湄潭美景和喜欢湄潭的美食”。