棉菜粑粑

端午节的时候跟粽子一样出名，不过因为太好吃了

平时也有卖的，一定早上哦！去晚了就抢售一空了。

糍粑(3张)

有几种包心的：盐菜（广东叫：梅菜）、酸辣椒、豆腐、肉 。

恋爱豆腐

以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。将豆腐切成

烤豆腐(3张)

小块，经适量碱水发酵后，放在擦有食油的有眼铁片或铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时，剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。是一种色。香。味俱全的一种小吃。

米豆腐

选用优质的大米精制而成，色泽金黄，因柔嫩如豆腐而得名。食用时将其

米豆腐(3张)

切成小条状或小块状再放入酱油、醋、味精、油炸花生米、红油辣椒、芝麻、小葱、蒜水等拌匀后即可。

社饭

社饭(5张)

据《铜仁府志》记载，社饭源于社日祭祀。主要流传于铜仁市，当地风俗，长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天，邀集亲朋好友到坟上去祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，就不管有无“挂社”都做社饭吃。社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是：蒿菜洗净（只用嫩叶）切碎，挤出苦水，入锅用茶油炒至蒿菜转黄备用；野葱切碎；腊肉切成小丁；糯米、大米淘洗干净，糯米用水浸泡；大米先放入沸水锅中稍煮片刻捞出，滤去米汤；糯米滤去水分后与煮过的大米混合一起，放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀，放入甑内，用大火蒸熟即成。香味喷鼻，粘糯适中，酥而爽口。有补中益，除瘴去毒，强益胆气等功效，深受人们喜。后来，人们又以社饭中加进了花生仁、核桃仁之类，更增强了社饭的滋补功能