肉饼汤是南昌一道特色小吃，常在早餐时，早餐店卖得最火的就是南昌拌粉和肉饼汤。特别是寒冷的冬天，一碗拌粉，加上一碗刚刚端上桌的用小火细细煨出的肉饼汤，吃得浑身暖洋洋的，尤其得舒服。

制作方法折叠编辑本段

基本步骤

一、 肉馅,大鲜虾仁剁碎,混合加入盐,白胡椒粉,香葱末,香油,水淀粉(淀粉加点水即为水淀粉),搅拌成馅,做成饼状,置于碗底

二、另将墨鱼干泡去盐味,洗净,如上图中右碗将鸡蛋打散(我做了三小碗,用了两只鸡蛋.喜欢吃荷包蛋的还可直接将蛋打入肉饼上.,这样蒸好后就是一完整的荷包蛋了)

三、碗内加水,但不要加太满. 放入蒸锅蒸至肉熟.出锅放入鸡精,白胡椒等少许.根据个人喜好加葱末及香菜.

注意事项 肉馅做好后，薄薄地贴在碗壁（加入增料）之后缓缓加水；

上锅蒸越久越香，没时间煮熟即可；

南昌小吃折叠编辑本段

本品是南昌一道特色小吃，被南昌人捧得红红火火。

常在早餐时，早餐店卖得最火的就是南昌拌粉和肉饼汤

午间也为寻常百姓家常制作及食用

值得一尝