邓家菜即是家庭招待客人的菜谱，独具川东风味。主要特点是菜肴丰富，经济实惠，凉、炒、炖、蒸、烩齐全，老少皆宜。

      原来地道的主要菜品有八个：凉拌瘦肉片，糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”，干咸菜蒸肉条――“扣”，猪肉和独具广安特色的红苕粉菜油炸后的“酥肉”，蒜苗加辣椒炒成的“回锅肉”，用地方豆类或萝卜、笋子等炖成的“排骨汤”，大豆打成浆所炒的“莲渣闹”，邓家特色苞谷汤圆，最后一道陈年咸菜，既是增加食欲的兴奋剂，又可一改油腻的口味。

      来到广安邓家菜馆，也有其它菜式供你品尝。比如油爆虾味道嗲，香脆可口，而且用黄瓜铺垫，使得虾有着黄瓜的清香，解了些许油腻。清蒸豆瓣大黄鱼也很地道啊，停不了口！还有水煮牛蛙蛏子，较奇怪的组合，但味道很不错，个人最喜欢里面的莴笋和丝瓜。再推荐马兰头吧，不止有蔬菜的清香，还有类似肉汁的味道，在这个季节吃到还是挺幸福的事儿。桂花藕也很有心思哦！糖汁黏黏的，还带着枸杞末，藕也酥酥的，对了，还有大闸蟹，雌雄搭配，都省的去阳澄湖了。

      邓家菜是做川菜的，都知道川菜主辣。但如果都不大能吃辣，这里的冷菜也很清口，冷菜的话首推蓬蒿菜和木耳，蓬蒿菜是生拌的，加了很多佐料，还有芥末，所以香香辣辣的；木耳口感味道都很不错，值得一尝。热菜普遍也都还过得去，另外邓家菜馆环境也不错，以白色为主调，感觉淡雅又干净。

     是不是已经心动了呢？那就赶快来尝尝吧。