“垛”是里下河地区独有的一种农业景观。据史料记载，形成于750年前。[1] 在泥土缺乏的泽国，勤劳智慧的兴化人民在湖荡沼泽地带开挖网状深沟或小河的泥土，一方一方使其堆积如垛，成为了可以耕作的垛田，形成了具有世界自然文化遗产价值的兴化垛田奇观。由于垛田地势较高、排水良好、土壤肥沃，尤其适宜种植瓜果蔬菜，上世纪50年代，便有了“垛田油菜，全国挂帅”之美誉，因蔬菜品种全、产量高，垛田又有“蔬菜之乡”的美称。在《舌尖上的中国》中，垛田出产的“兴化龙香芋”一举成名，芋头烧肉、蟹黄豆腐等水乡特色美食令人食指大动。​

每年清明时节，千垛景区四面环水的“垛田”上长满了金黄色的油菜花。一幅“油菜花开金满地”的壮阔美景，吸引了众多前来观光的游客。“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”正是兴化垛田菜花的真实写照。如今，千垛景区荷塘绿意更胜，更有另一番浪漫光景。春去秋来，在这千垛田间，见万寿菊花，黄叶纷飞，妍丽雍容，在重阳雨后，正值菊黄蟹肥时，看万花黄透，品水乡河蟹，真可谓美不胜收。入冬时节，看千垛景区芦花飞雪，苇絮悠然飘飞，弥天盖地，景色更是迷人。​

垛田，素有“天然氧吧”之称。人们在这里，会被水之晶莹剔透、垛之幽静秀美所折服，令人流连忘返。抛却尘世烦扰，尽情地享受大自然的乐趣，享受人和自然的亲密无间、天人合一的境界。​

垛田，集中分布在江苏省兴化市，所以兴化也被称作为”千岛之国“.其中主要分布在兴化市的垛田镇，缸顾乡，周奋乡以及李中镇的黑高村。​

雾色千垛，如梦如幻。平流雾与海市蜃楼、海滋并称海上大三奇观。平流雾：是暖湿空气移到较冷的陆地或水面时，因下部冷却而形成的雾。通常发生在冬季，持续时间一般较长，范围大，雾较浓，厚度较大，有时可达几百米。平流雾的形成主要有两个原因：一是暖湿空气与地表之间有较大的温差；二是要有适当的风向和风速（2米—7米/秒）。当暖湿空气与冷地表之间有较大温差时，近地表气层的温度才能迅速降低，相对湿度不断增大而形成平流雾。同时，在近地表气层中形成平流逆温，就更有利于平流雾的形成。适宜的风向和风速不但使暖湿空气源源不断地流向冷的地面或海面，而且能产生一定强度的湍流，使雾达到一定的厚度。