从小就很喜欢南平米粉，特别想向大家介绍下我家乡的特色的南平米粉，希望大家能够喜欢。

    南坪米粉系江西省宜丰县棠浦镇南坪村出产，故而得名。每年春、夏、秋晴好天气产出，纯手工制作。出粉时，先把生米做成粉，每缸粉需大米120斤，用水浸泡7天后，捞出洗干净，用石磨将其磨成粉状，用布袋装好压干，入甑蒸三成熟，碾成粉，倒入特制的粉筒、粉底子、榨架压成粉条，再高温煮熟，二次蒸煮须保持30度以上温度。趁热放置阳光下晾晒，风力要在2-3级以上。当天晒干方好，次日则废。该粉韧性较高，食前置于冷水中久泡不断，食用口感爽滑强韧，常用鱼、肉、蔬菜等配制烹调，深受县内外各界人士喜爱。

    介绍完之后，大家有没有很感兴趣呢，欢迎大家有机会来品尝下南平米粉