面朝大海,春暖花开。面朝板栗,唇齿留香。邢台的特产就是多,我是邢台人我骄傲,从小就很喜欢吃板栗,脆脆的皮,香香的肉,一口下去,感觉萌萌哒。
形态特征
邢台板栗颗粒饱满,色泽油亮,个大皮薄,果肉粉糯甘甜,富含优质抗坏血酸等多种维生素。我们邢台的板栗很适合做糖炒板栗(颗粒饱满,炒后易拨皮),板栗粉、板栗仁(含糖量高),大部分板栗总苞大,椭圆形,扁圆形,坚果头,平均果种10.65克(合90-110颗/公斤),营养价值很高。碳水化合物、蛋白质、维生素和多种矿物质,营养价值极高。经技术部门鉴定,邢台板栗的碳水化合物(淀粉)含量约占56.3—72.3%,蛋白质占5—10%,脂肪2—7%,含糖量18—23%,维生素C的含量也很多,栗实中除富含糖及淀粉、蛋白质、脂肪外,尚有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸.
分布情况
邢台板栗的生产基地位于邢台西部太行山。这里有着独厚的自然资源,是“太行山最绿的地方”,远离污染,微酸性花岗片麻岩土质和温带大陆性季风气候才产出了我们邢台板栗那种独有的风味。
邢台板栗依其独特的山区地理条件和管理方法,出产的板栗都是纯天然的绿色优质板栗。受地理环境和山区种植条件的影响,太行山板栗都生长在山坡上的梯田里,不使用化肥。因为自然环境没有收到污染,没有病虫害发生,所以太行山板栗不使用农药。山区昼夜温差大使得板栗清脆可口。邢台西部山区土质和气候条件都适应栗树生长,地质土壤含微量元素丰富使得邢台板栗营养丰富。正是邢台板栗优良的品质使得河北板栗如今在国际市场上颇受欢迎,这也少不了邢台板栗的功劳!目前邢台板栗生产基地面积达70万亩以上,年产板栗数万多吨。早期板栗大约在每年8月份下旬上市,中期板栗在9月份上中旬,晚期大约10月初结束。
板栗品种:
邢台太行山地区的板栗品种分当地品种和外地品种,当地品种有紫光910、皮庄4号、邢台明栗。这三大品种都是我们当地的优良品种。外地品种有迁西板栗四大优良品种当中的燕山魁栗(简称燕魁)和燕山短枝(俗称大叶青)。
板栗是原产我国的一种木本作物。北京周口店中国猿人遗址,就发现有板栗的化石。我国最早一部诗歌总集《诗经》就有了“树之榛栗”的记载。《史记》一书还讲了板栗的经济价值,在《货殖列传》中有“燕秦家有千棵栗,富埒王候”的说法。栗树很早就为劳动人民所培育,是一种经济价值很高的干果品种。
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