在怀宁，有一种食物叫米粑， 家家户户都会制作；

    在怀宁，每逢生日、传统节日每家每户都要蒸上一大锅；

    在怀宁，米粑甚至已经成了游学和工作在外孩子心中的一个牵挂，那种滋味的牵挂。

     米粑，从词面上就能看出它采用大米制作，大米性温润，且研磨后细腻柔软，故蒸出后口感软糯，滋味极佳。米粑总体制作程序和一般的馒头出锅记差不多，但米粑中间重要一步恰恰让它与众不同。米粑与已经煮好的稀饭的混搭是米粑口感和卖相的关键，家家户户会做米粑，家家户户做的米粑口感却都不一样，这就是在稀饭的配比上量把握的不一样。

    从小就特别喜欢吃米粑，现在米粑却成了我回忆往事的一个引子，妈妈忙所以现在很少做米粑了，童年的味道还流离在舌尖上，人却在他乡。下次回家一定叫妈妈再做米粑，我要好好的吃会儿