小时生在天门这片土地，记忆中家乡的过早是无法割舍的一段情愫。
印象最深刻的是外婆家岳口老菜市场内的米粉馆，每天早上都挤满早起尝鲜的人，他们并不是专业的饕餮猎奇者，只是最淳朴的农民或小镇里的商贩。那时候的天门不甚发达，交通自然也是可想的让人难过。但是无论寒暑，老家巷内飘出米粉的香味让人无法忘怀。
黄潭米粉制作非常繁复，光是米粉工序就有30余道，从选米，压榨，灌浆，出粉每一步都来自传统的手工艺制作，一道正宗的黄潭米粉从原材料到上桌需要10余天，正是这种对工艺的严格要求，铸就了数百年不朽的优良品质，也绝非现代化工艺可以染指去亵渎的传统美味，它不是阳春白雪般的江南小点，注定不会为大众所膜拜。它只属于那个小小的深巷，给每个辛勤劳作的家乡人民带来一天美好的开始。雪白的米线上撒一把青葱，伴几丝以籽酱入味的干鳝鱼丝，再佐以油条或锅盔同食，便是一个淳朴善良的家乡人民一天最早的美味了。