我的家乡在亳州，地处华北平原。在这里，有着三国的枭雄曹操和名医华佗，在这一座城市里，能找到我的许多回忆。

在亳州，牛肉馍是每个人都喜爱的早点，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。它是亳州的代表之一，出了亳州，就找不到这一美食。牛肉馍为清真食品。它以上好的黄牛肉为主料，佐以粉丝、葱、姜及多味材料，是深受市民喜爱的小吃。

说起牛肉馍的起源那是真有一段历史，话说当年赤壁之战曹操大败，逃跑途中路过家乡谯郡(今亳州) 一路逃来腹中空空 忽闻飘来扑鼻香味，于是便闻香下马一路探寻香味来到此家门前上前叩门，开门乃一白花胡子老者 ，曹操上前便问此乃何物 如此之香，老者说这是用碎牛肉当馅和面炕成的。曹操吃后赞不绝口问这东西叫什么名字，老者说没名字 “我看就叫牛肉馍吧!自此之后这一闻名遐迩 远播中外的牛肉馍就传承下来!这一说来牛肉馍已有上千年的历史了。

然而历史的脚步没有就此止住，话说这乾隆下江南时也时路过亳州，当地官员招待时不敢怠慢，就用亳州特产牛肉馍外加蒜瓣子再来一碗咸豆沫招待皇上，乾隆尝后说既去而余味绕梁，三日不绝也 而后欣然写下“汉三杰闻香下马 牛肉馍十里飘香”并特赐一块御匾!县令奉为至宝悬于公堂之上，每日升堂前先拜一下这块御匾!不过后来这块匾在文革破四旧的时候被红小兵拿回家劈成柴烧锅去了!但由此可看出牛肉馍之美味 竟令当朝皇上亲笔题词 。

这就是我的家乡的美食：牛肉馍。牛肉馍，是亳州永久代表。