大同小明绿豆主产区在大同县，种植历史悠久、面积大，是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。我们县的小明绿豆颗粒饱满，色泽深绿，发芽率和营养价值高，经测定，蛋白质含量25.6%，脂态含量0.7%，此外还有VA、VD等多种成分，绿豆芽百克VC含量为6毫克，是茄子的2倍。小明绿豆具有较高的药用价值，可消肿下气，清热解毒、利小便、止渴消暑。

     
      地理标志是标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。农产品地理标志是开拓市场的有力工具。大同县从2009年开始了小明绿豆地理标志的申报工作，经过不懈努力，终获成功。小明绿豆获得国家农产品地理标志认证，将对该县做强做大绿豆产业，推动“一村一品”和“一县一业”工作，增加农民收入，发挥重要作用。