如果你问我最喜欢吃的一道菜是什么？那么我一定会毫不犹豫的回答：“猪肉丸子“。每次一想起各式各样的肉丸子，唾液都会不由自主的分泌出来。如果你问我这些菜究竟有何魅力，我想我会回答：”因为它们好吃又有营养。“
   有营养是因为猪肉含有丰富的维生素B．，还能提供人体必需的脂肪酸。它性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 如果你想吃的健康，吃的美味，我将会为你介绍两种我最喜欢吃的，又简单的肉丸子做法，试过后一定会让你一发不可收拾的爱上它。

    一香菜肉丸
    准备材料：猪肉400克，豆腐一块，香菜5颗，食盐5克，姜2片，料酒5克，淀粉5克，黑胡椒3克，植物油一汤匙，白糖3克，水适量。
    制作方法：
  1. 原料备用，猪肉放入料理机打成肉末，豆腐入锅蒸两分钟放凉后按压成泥，香菜洗净剁碎。
  2. 把猪肉末和上述所有的材料放入大碗中，用筷子往一个方向使劲搅拌。
  3. 用勺子把肉丸子挖成小球，锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。
    二枸杞丸子

   准备材料：猪肉400克，白菜5片，马蹄4个，枸杞6克，食盐3克，葱5克，姜5克，花椒30粒，老抽5毫升，香油5毫升，白糖1克，水适量。
    制作方法：
  1. 首先将猪肉剁成肉末备用，花椒粒放入请水杯中，放入微波炉中高火45秒左右，取出放凉，即成为花椒水，马蹄洗净切皮切碎备用。
  2. 将剁好的肉末撒上马蹄，葱末，调入白糖，老抽，胡椒粉，加入花椒水把盐化开，用手顺同一个方向打上劲，在高汤上铺上几片大白菜叶子，将制好的肉末分份，双手交替搓圆后轻轻放在菜叶上，大火煮开。
  3. 开锅后，取出两片白菜叶子将肉丸子覆盖，将锅盖盖上，转到小火焖煮10分钟左右，揭盖加适量盐，滴上几滴香油，撒上泡好的枸杞即可上桌食用。

我的主页

我的博客