龙岩人的年

家乡区县: 福建省新罗区

俗话说“百节年为首”,闽西客家人与全国大多数地方一样,将过年视为一年中最为隆重和欢乐的节日,至今仍保留了极为特别的传统风俗。
|薯片、老酒候过年
客家人很早就筹备过年,九、十月晒番薯片供过年油炸、炒食,冬至一到便开始蒸富有客家特色的“老酒”。以前的闽西客家人多居山地,易得风湿,腰腿痛等,入冬后每天喝上几碗温热的老酒,舒筋活络,祛除湿气。至今以来闽西客家人如连城县莲南一带都保留了过年蒸米酒的传统习俗,一是用来自饮,二是用来待客。
闽西客家人将农历腊月二十四日称为“小年”,从这一天起就叫入年关,直到正月十五出元宵。在入年关前后,闽西客家人会选择一个晴朗又吉利的日子打扫庭院房屋,要清洗厨桌板凳,洗晒被褥蚊帐,干干净净准备过年。按照习俗,入年关后,长辈要教育小孩不能讲不吉利的话。年近三十,家家户户要蒸糖糕、煮米冻、杀猪杀鸡、做豆腐等,欢欢喜喜迎接新年的到来。
|除夕“岁”“岁”平安
闽西客家人将年三十称为“大年”,这一天,家家户户大门上都贴上春联,年画。对联的内容大多与平安、求财、仕途、幸福有关。门楣和窗户上会贴上具有闽西客家特色的窗花,如“万事顺遂”、“出入平安”、“五谷丰登”等。在这天家家都必须杀鸡,正所谓“无鸡不成宴”。白斩鸡便是闽西客家人过年必备的一道菜肴。白斩鸡的做法通常是将整只鸡蒸熟,在表面涂上盐即可食用。之后每家每户都要将鸡带到祖堂敬祖,意表逢年过节不忘祖宗恩德。
除夕夜很早就开始准备年夜饭,从下午四五点钟开始,年夜饭很讲究,有白斩鸡,糖醋鱼,粉蒸肉,珍珠圆,鸡子汤,酿豆腐……这些都是些颇具客家特色的美食,每道菜都有不同的含义:如永定高陂风俗第一道菜是油炸豆腐,取“大富大贵”之意。饭间,小辈向长辈敬酒,说些祝福的话。
客家人有“守岁”的习俗。农村会将猪肉等贴上红纸条,放入谷仓中,又称为“封岁”。守岁能让过年的气氛更加浓厚,一家人坐在一块喝茶聊天,等待新的一年到来。每个房间要整夜灯火通明,叫“点岁火”,有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。这里面还有一个传说,说有一个保护神叫“太岁”,在小年的时候要送他回天庭去给玉皇大帝和王母娘娘汇报这一年来人间的疾苦和他所做的事,而到了大年初一,他会带着新一年的任务再次回到人间,所以在除夕之夜,大家要打开大门去迎接“太岁”的重返。这时家长要给小孩发压岁钱,还要给老人压岁钱。
|初一崽 初二郎
正月初一零时大人小孩穿戴一新,开门鸣炮,以图开门大吉。人们焚香鸣炮,迎接新年,是谓“抢春”,认为起得越早这年的福气越好。初一早上要吃素,并以芹菜、豆腐为主,意为勤劳致富发财。桌上装有一盘米糖、花生,这是一定要吃的,寓意新的一年有“吃路”。饭后相互拜年,晚辈给长辈拜年,旧时晚辈给长辈下跪,长辈给小孩发红包压岁,并说些吉利祝愿的话。年初一家家户户都在神桌上贴红纸等候游龙、舞狮到自己家来,给他们发红包,表示来年顺顺利利,吉祥如意。
正月初二,是走亲戚的日子,特别是新婚女婿要去岳父母家中拜年。有句话叫“初一崽,初二郎”,女婿要带着妻子小孩,提着香烛、鞭炮和礼物到岳父母家。到时要在祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮,中午岳家张罗酒席,女婿要喝醉,不醉不热情。
每年春节的年初一和年初二,闽西的客家人在过去都有不动扫帚的习俗。客家人认为在这两天内扫地,会扫走家中的财气。所以无论这两天家中的庭院内有多少鞭炮纸都是不能扫的。客家人把年初三称为“穷鬼日”。这天,主人会把堆积的秽物彻底清扫出去,叫“送穷鬼”。 初三早上吃“岁饭”,饭上插上筷子,家中有几个人就插几双,再插上一根带叶的树枝,有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上,供奉天神和祖先。


|正月十五游大龙
正月十五元宵节,要闹元宵,又叫“上元节”,新春达到高潮。这天,闽西客家人有许多精彩的传统节目,以舞狮、游龙为多,还有猜灯谜,闹花灯等,锣鼓喧天,热闹非凡,如连城县以姑田游大龙、罗坊走古事和北团游大棕为代表最具特色。姑田镇每年正月十五会组织游大龙活动,因为龙身长而大,所以称为大龙。龙头和龙身主要是竹编的骨架,上面糊纸,画上龙鳞,顶部装饰花灯,龙身内装油灯,可以发光。姑田有4个大姓,由每一个大姓氏主持一年一次游大龙活动,主持的姓氏负责抬龙头,龙头就放在那个姓氏的宗祠里。除龙头以外,每节龙身由各个家庭制作,如果龙身越多,就说明这个“姓氏”人丁越旺。姑田游大龙也因此被冠名:“天下第一龙”,破吉尼斯世界纪录!
闽西客家人的过年时间长达二十余天,直到正月十五过完元宵,传统的年才算结束。

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senayon_(2015-04-24) 评论(0


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