五一假期又到啦，迫不及待得赶回家，爸爸妈妈可是乐开了花，做各种好吃的满足我永不满足的胃，但我最喜欢的还要数年糕了，于是缠着妈妈让她教我年糕的做法，作为一名虔诚的“小徒弟”，我认真记下了年糕的制作过程，小伙伴们一起来学习一下吧！

    首先准备好制作工具:果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙。还有各种材料:蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米。接下来万事具备，准备开工！先将三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。 然后将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。 再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。 再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。 此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。

    虽然是第一次尝试，但年糕出锅之后可谓是色香味俱全，这说明我在小厨这条道路上还是有点前途的嘛。年糕也是我们家乡的传统特产，如果小伙伴们有一点心动的话，就一起来行动起来吧，自己做的美食会更有味道呦！