说到井研的吃食就不得不提到“梅家湾柑子”，井研县是全国优质柑桔商品生产基地县之一，到2002年底全县有柑桔种植面积11.3万亩，柑桔总产量3.6万吨，柑桔产业已成为农村经济发展的重要项目之一，并已形成了三大规模种植区域，即以周坡镇为中心的甜橙生产区域。“梅家湾柑子”传说是台柚又名“文旦。清朝乾隆年间本籍人雷轮任清廷“兵科给事中转户部掌印”之职时奉旨巡视台湾，其随从梅医生从台湾带回三株柚树苗，在千佛梅家湾经240多年的培育和繁衍，从而遍布全县。 在井研，“梅家湾柑子”现在的产量愈加的上升所以比较便宜，但是此种柚子吃起来清甜，闻起来又于一般的柚子味道差别不大，不知道是由于什么原因，此柚子不常在乐山以外的市场出现，也算的是井研的一大特色水果。

很多人应该都知道乐山特产甜皮鸭，却是不知道还有一种卤鸭子，此物是将鸭子卤制而成，裹上一层香酥的芝麻，没有甜皮鸭甜甜的外层，但是有一种卤料和芝麻的清香，吃在嘴里肥而不腻，正好掩盖了鸭子的臊味，让你流连于它。

更多的美食需要你有长途跋涉的信心和金钱的坚持，带上你的行李来上一次说走就走的旅行，井研的美食等着你的临幸！