这次给大家介绍家乡的一款菜——鲦鱼煲酸菜，它并不昂贵，只是一个普普通通的菜，但它背后有个不一样的故事。

       这个菜式有个著名的传说。据传这是陈济棠上个世纪30年代治理广东时，经过安铺喜欢吃的一个菜。1931年，国民政府广东省省长陈济棠带着随员回防城老家拜扫祖墓，途经廉江安铺，人困马乏，暂住文昌庙歇息。当时安铺各界人士纷纷前来拜访，并呈上各种请柬菜谱，争为省长洗尘，均被陈济棠一一谢绝。当时，一个名叫做跛九的人，也前来求见。门卫见跛九衣衫简朴，身带几分寒酸，不肯前去通报。跛九好说歹说，仍被挡在门外。这时，有一副官听到争吵，出来相劝。可是，跛九坚持要把带来的食品送给省长。副官见带来的食品只是一煲红米粥和一瓯酸菜，不禁好笑。

      当时，许多士绅商贾送来的接风筵席菜单中，不乏珍馐佳肴，谁希罕你这些红米粥、鲦仔鱼？副官为息事宁人，只好敷衍着对跛九说：“我把你这份心意报告给省长。”跛九听后，连忙点头，开心地笑了。岂料，陈济棠听到副官报告，即传令跛九进来。跛九不过一介平民，为何得到陈济棠这般赏脸？原来，陈济棠在军队当营长时，跛九曾当过他的马弁。一次战斗中，跛九为救陈济棠而负伤，造成跛脚，故陈济棠不忘这位救命恩人，又因跛九为人正直忠实，深得陈济棠和太太五姑信任，被收为贴身厨师好几年，因而跛九也摸清陈济棠的口味。

      陈济棠这次到安铺，跛九日子过得艰难。跛九没有好酒好菜招待这位离别数年的老上司，只好效法唐朝王茂生以水代酒招待兵马大元帅薛仁贵的故事，别出心裁地以红米粥、鲦鱼煲酸菜，以“家乡风味”招待陈济棠。陈济棠见了大喜，一连吃了四大碗，酸菜鲦鱼也差不多吃得精光。吃饱之后，连声赞好。自此，“鲦鱼煲酸菜” 便成安铺人作为招待知己客人的风味菜。