提到罗田美食，板栗首当其中，板栗炖母鸡是用土母鸡和板栗用泥巴罐子清炖，炖出来的鸡汤比海参燕窝都强数百倍。罗田板栗土鸡汤既美味又营养。下面介绍罗田板栗鸡汤的做法。

【材料】：颗粒饱满的板栗-400-500克（红壳白绒毛，色泽光亮为佳）

土鸡/散养的走地鸡一只（爪细肉紧肤色粉）

【做法】：

土鸡洗净后斩成块状

把鸡块直接放入瓦煲中

加入清水，水量是鸡肉的两倍为宜，开火开烧

另外开始处理板栗，在板栗的端部中间切一刀，不要切断

从裂纹处开始把壳剥掉，取出带衣的栗肉

再把栗衣剥掉得到光滑干净的栗肉

鸡汤烧开后改小火慢煨小时后加入剥好的栗肉

继续小火至鸡肉熟烂，板栗酥软，最后上桌前调少许盐即可。

煲汤需要时间更需要好的食材，因时而取、应季而食，秋季（中秋前后）是板栗上市的时节，板栗俗称栗子，干果之中，集热量营养于一身，味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮腰补肾。历代医学家，均把栗子做，益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品，也是秋季滋补养生汤的首先食材，土鸡的营养重在滋阴，强生健体，也是女性进补的好食材。

板栗土鸡汤美味又营养，你口馋了吗？