循化线辣椒是我省的特农产品之一，循化线辣椒以艳、肉厚、椒长、味香而不辣、品质好和富有营养而驰名省内外。青海省循化县仙红辣椒开发有限公司是以循化线辣椒为主要原料加工辣酱系列产品的农业产业化国家级重点龙头企业，生产的辣椒系列产品富含维生素C和多种人体所需营养成份。食用“仙红”牌辣椒酱系列产品能增强食欲，具有除寒去湿，防治动脉硬化和抗坏血病，延缓衰老等功效，是家庭、餐馆不可多得的调味品.

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