俗话说得好，各个地方有各个地方的文化，在我们南京这座城市，我们吃馄饨时就喜欢放上那么几滴辣油，美滋美味的。然后再配上一笼汤包，那味道哟，真是说不出来的幸福满足感呐。

如果你是一名外地游客，来南京游玩，随便走进一家路边的小餐馆，向老板点一碗小馄饨。我们南京的老板肯定会用南京话来一句“啊要辣油啊。”可能你听不懂，但是没关系，你看看已经在吃的顾客，就可以看到他们的碗里遍布辣油，而他们正津津有味的吃着呢，你这时候肯定有种垂涎欲滴之感，不禁也会让老板来点辣油。南京的老板都很热情，会好客的向你推荐：辣油小馄饨和汤包更配哦！

南京小馄饨里的辣油，几乎都是老板自家熬制的。记得我上小学时，由于父母在外工作,我每天早上的饮食都在学校旁边的一家小吃铺解决。那时的物价还挺便宜，一碗馄饨或者一碗面条也就一两块吧。有时早上去的早，可以看到老板正在熬制辣油，锅里红红一片。有的人看到酸的会流口水，而我看到这刚出锅的辣油也真的是口水直流三千尺呐，赶快让老板给我来碗辣油小馄饨。一边吃一边计算着时间，然后美美的去上早自习去了。

作为吃货，你们都很好奇做法吧，接下来说说南京辣油小馄饨的做法
1. 肉洗干净，剁馅儿（口感好）
2. 剁好肉馅，放料酒（我放的普通白酒）一点点，放生抽，糖，盐（根据自己口味），荤油，生姜片（也可生姜泥，不吃生姜片切大点）拌匀
3. 买好的馄饨皮，包的时候馅儿不要放太多
4. 馄饨汤：盐，荤油，辣油，切好的蒜花，榨菜丝（袋装的就行）开水调开，撒点黑胡椒粉。馄饨下锅煮开飘起来就可以起锅了！

是不是简单易学，吃货们，赶快做起来吧！