四川南江黄羊是四川铜羊和含努比羊基因的杂种公羊，与当地母山羊及引入的金堂黑母羊进行复杂育成杂交，经过长期的选育而成的肉用型山羊品种，产于四川省南江县。南江黄羊由四川省南江县畜牧局等7个单位联合培育，1995年10月13日经过南江黄羊新品种审定委员会审定，1996年11月14日通过国家畜禽遗传资源管理委员会羊品种审定委员会实地复审，1998年4月17日被农业部批准正式命名。南江黄羊不仅具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定的特点，而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优。南江黄羊适宜于在农区、山区饲养。

     南江黄羊被毛黄色，毛短而富有光泽，面部毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称的浅色条纹，公羊颈部及前胸着生黑黄色粗长被毛，自枕部沿背脊有一条黑色毛带，十字部后渐浅；头大适中，耳大长直或微垂，鼻微拱，有角或无角；体躯略呈圆桶形，颈长度适中，前胸深广、肋骨开张，背腰平直，四肢粗壮。

      南江黄羊是我县畜牧科技人员引用四川铜羊、金堂黑羊、努比山羊等多个品种山羊，进行长期生产、杂交形成的肉用山羊新品种。经各级专家鉴定：南江黄羊是我国唯一经人工选择培育而成肉用性能最好的肉用山羊新品种。南江黄羊是在大巴山区放牧饲养条件下培育而成，具有合群性强、好干燥、爱清洁、善登山坡、喜攀悬崖、嗜食髙草、抗逆力强、采食面广、适应性强等生活习性。