乐山三鲜冰粉

家乡区县: 乐山市市中区

 

三鲜冰粉和一般的冰粉只放红糖不一样,还要放醪糟什么的。

做法



1. 将冰粉粉倒入大容器(要能装下2000多克的水的容器哦),将2000克的水烧开
2. 将烧开的水冲入冰粉粉中,边冲边搅拌,搅拌3分钟后,放置一边待凉
3. 将醪糟中倒入200克水,再放入60克糖,搅拌均匀,小火将它烧开,再煮5分钟,放凉
4. 糯米粉中放入适量水,揉成面团
5. 将面团取一小块捏成小糯米球
6. 锅中烧开水,放入小糯米球们
7. 将糯米球煮好后(就几分钟就好了),捞起来放入冷开水中(冰水最好),这是以免它继续膨胀
8. 待前面第3步骤做好的醪糟甜水完全凉后,将小糯米球放入醪糟甜水中,这个时候,第2步骤做好的冰粉也差不多凉了,将这两份东西放入冰箱冷藏几个小时(有糯米球的醪糟甜水不要冷藏太久,否则会影响糯米球的口感)
9. 冷藏后,舀一些冰粉,再舀一些加了糯米球的醪糟甜水,用勺子把冰粉上下切成小块,再搅拌均匀就可以食用了

高摫泉子(2015-04-30) 评论(0


文章内容由网友提供,不代表本站观点

如果您喜欢这篇文章,就送梧桐子“”支持吧!

已获得0个“