4.马冈牛皮

作为广东人，其实是有听过一个夸张的说法来形容我们无所不吃：“天上飞的除了飞机不吃，地上跑的除了汽车不吃，水中游的除了轮船不吃，什么都吃！”虽然看起来是在讽刺广东人的吃货精神，但是我也能够理解为：广东人能化废为宝，用智慧与巧手成就一道道美食！这不，连牛皮都成了餐桌上的美味了。提起开平的这道美食，真的不是在吹（牛皮）——最出名的要数马冈镇、苍城镇的牛皮了，爽脆可口。

这道美食，制作过程也是相当复杂的。据说它是经过洗洗搓搓好几个来回，又经过数道秘而不宣的工序才摆上餐桌，供人享用的。下雨天，听说牛皮与椒盐酱油更配哦！脆爽的口感，还能狂补胶原蛋白，为美丽加分，你值得拥有！

3.马冈濑粉

濑粉中的“濑”，是动词。做濑粉的古法是：待水煮沸后，将粉槽架于锅上，两头垫以长凳。把搓好的粘米粉粉团置于槽孔，塞上木塞，再将木杠一端穿入粉槽的榨孔中，一端数人用力往下挤压，粉条便从粉槽底部的小孔“濑”出，下至锅里。“濑”的过程那是相当动感啊，犹如你喝了畅悠之后上卫生间的感觉。（开玩笑的，不要打我！）

松软可口的濑粉，浇上合你心的上汤，就是构成一整天好心情的元素啦！

2.马冈鹅

马冈的肉鹅，是广东四大名鹅之首，远销省港澳。其特征是：肉质纤细、脂肪积贮适中，味浓鲜甜。这种鹅可以制作烧鹅、白砍鹅、豉油鹅、甜酸可乐鹅、芋仔炊鹅、狗仔鹅等Ｎ种菜式，还可以来个滋阴补阳的老母鹅煲汤。道道都让你不枉此行，款款都合你心意！

闻一闻，舔一舔，咬一咬，嚼一嚼，那种感觉简直可以借用周星驰在《食神》里的经典台词：“从来没有试过这种清新脱俗的感觉……简直比我的初恋更加诗情画意！”

1.楼冈香肉

香肉，就是五香狗肉。为了照顾很多“爱动物，反吃狗”党，我特别心机地把狗肉放在最后说。我要先声明一下：开平的狗肉是用那些专门养来吃的肉狗做的，不是用那些宠物狗做的啊！再说了，各人有各人的饮食习惯，自己不吃也不应该做出过激言行来反对他人食用的权利。不吃猪肉的伊斯兰教徒也没有公开谴责吃猪肉的我们啊！

话锋一转，说回我们开平的狗肉吧。它是以楼冈、振华等地方秘制的狗肉为佳品，芳香四溢。与很多地方不同的是，开平焖的五香狗肉会放一些炸过的腐竹、黑豆等，吸收焖汁的味道。大概只有亲身享用过一次开平的楼冈狗肉，你才会真正了解到“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的感觉吧。

如果你们跟随我的脚步，以正确的方式逐一打开开平的美食地图，并品尝过以上十款美食的吃货们，恭喜你们——你们可以被系统默认升级为大吃货了！因为你们已经顺利增肥成功了，撒花，耶！