寻找这小镇的味道：开平大沙一村又一品

大沙，这里不是什么旅游名胜景区，但这里有独特的自然景观，春有漫山绯红的杜鹃花海，夏有清澈见底的溪水，秋有绚丽迷人的梯田，冬有洁白如雪的梅花，民风淳朴，山水陆河。大沙镇的山山水水，保持着原生态的真与美。这里没有人声鼎沸，这里没有工业污染。尤其“大沙·一村一品”原生态农产品，展示了大沙特有的水稻、木薯、番薯、花生、豆类、茶叶、蔬菜、水果、青梅等各类原生态、绿色、优质农副产品。

大沙村—大沙麦菜

大沙镇由于海拔高，日照长，昼夜温差大，种植出的蔬菜特别脆甜。大沙麦菜和普通油麦菜相比略显粗壮，富含维生素和钙、铁等微量元素，吃起来更加爽滑脆口。

白沙村—花生油

白沙村位于双石山下，水、土、气候优质，农户种植花生产量高，质量好，压榨的花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，预防动脉硬化和冠心病。

岗坪村—茶叶

岗坪茶叶植于素有“广东省南部第一高峰”（主峰海拔1250米）之称的天露山脉600米海拔之上，种植面积2000亩。培育的“天露仙源”、“大沙红”已获得有机转换产品认证，具有清热去腻、明目清正、降压抗癌、减肥等功效。

西湾村—皇帝柑、砂糖桔

西湾村位于天露山脚，种植的110多亩皇帝柑和160多亩沙糖桔汲取了天露山的高山清泉和云雾，果实清甜多汁、果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆无渣，富含维生素 C、钙、纤维质等多种营养元素。

星山村—蔬菜

星山村种植的西洋菜、黄塘村玉米、马铃薯、番薯全部采取有机农家肥料，种植面积达90多亩。其中西洋菜植于水质清澈水量充足的山溪涧，尤其鲜嫩清甜，令人食过返寻味。

联山村—百香果

联山百香果种植面积40多亩，主要销往深圳、中山等地。百香果含有17种氨基酸和丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶、超纤维等165种对人体有益物质，被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。

新星村—凉果、青梅

新星村坐拥1000多亩梅林，素有制作青梅凉果和青梅酒的传统。青梅果有下气、安心、止咳、消肿解毒之功效。当地农户采取传统方法酿制的青梅酒，绝不含防腐剂或化学物品，纯天然发酵，是老少咸宜的安全营养饮品。

夹水村—生态优质“大沙米”

夹水村的生态优质米，源自开平市北立山农业开发有限公司于2012年在大沙镇设立的示范种植点。“大沙米”种植拒绝使用化学肥料、农药和生长调节剂等，安全无农药残留，食味特优，让广大消费者吃得安心又放心。

群联村—腊味

每年冬天，大沙人就开始腌制、生晒猪肉、鸡、鸭、鱼等。采用大沙传统做法，加上山野乡村空气清新，晒出来的腊味自然更加健康美味。大沙腊味以群联村出品数量最多，质量最上乘。

五村村—果蔗

大沙过春节有用果蔗奉神的传统习俗。五村村素有“果蔗之村”美名。果蔗含糖分高，水分多，纤维分少，纤维较短而细韧，皮薄茎脆，汁多清甜，脆嫩爽口。有润津止渴，清凉解毒之功效。

大塘村—辣椒、生姜

大塘村2005年引入健之源生态农业示范基地，建成蔬菜种植大棚60多个，种植多个蔬菜品种。目前，大塘村种植辣椒50多亩，生姜40多亩。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。生姜具有发散、止呕、止咳等功效。

蕉园村—香蕉

蕉园村素有种植香蕉的传统。目前，蕉园村香蕉种植面积达600多亩，主要销往国内各大水果批发市场。香蕉有平稳血清素、褪黑素和血压、消除疲劳的效果，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

黎雄村—优质大米

黎雄村结合位于大沙河水库周边，“象牙香占”种植面积达350亩。米粒细长均匀、色泽玉润、清香沁人。米饭晶莹剔透，软而不粘，冷不回生，弹牙爽滑，醇香浓郁，口感特佳。

沃富村—番石榴

沃富村30多亩番石榴植于大沙河水库周边山地，水量充足，空气清新，生长环境得天独厚，果实清甜爽脆。常吃可以预防高血压，肥胖症，还可以促进新陈代谢、调节生理机能，很适合糖尿病患者食用。