贵阳酸汤砂锅粉是我们家乡的一道美食，是中青年最爱的一道美食，及营养又好吃，酸汤砂锅粉很好吃，因为酸汤砂锅粉是开胃的，而且又有助于消化，是我们中餐的最要选择。就像是吃小火锅一样，但是比起吃火锅砂锅粉更好做，也省时，所以在快节奏的社会里，是大家的最爱，下面是一些简单的做法。

酸汤砂锅粉

主料：粳稻米粉

配料：肉圆、火腿、熟鹌鹑蛋、猪肝、黄花、莲花白，特制红酸汤

调料：盐、味精、木姜油、葱、木姜子、折耳根、辣椒粉

制法：

1、将特制红酸汤装入小砂锅内，上火烧开，下入肉圆，莲花白、黄花菜，下入米粉，上面盖上火腿片，熟鹌鹑蛋、猪肝，调好味煮透，下猪油，葱花即可；

2、将糊辣面放折耳根粒、盐、味精、木姜子碎、葱花、酱油作成沾碟随砂锅粉上桌。

特点：汤鲜味美、营养丰富