高州是中国荔枝之乡,其有名品种有如下几个：

桂味荔枝

桂味荔枝是高州最著名的品种之一，6月中旬成熟，树形高大，树势较强，枝条长，较疏散而坚硬，有向上生长的趋势。叶片较小，叶面微向上卷，浅黄绿色。果圆形，果皮较厚，淡红带绿色，龟裂片成刺状隆起，为荔枝中最刺手者。果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花香味而闻名。果实中等大，平均单果重17克，可溶性固形物为19%左右，含酸量0.15%，可食率达78～83%，为鲜食最上者。近年来为粤港消费者最喜爱的品种。高州产地出的桂味最为独特，其味且带着桂花香味，其色皆为独有，果实呈圆球形，不仅肉质晶莹多汁，而且剥去里面的白色薄膜后，汁水也不会流出来，因为肉特别厚，它的核就只有红豆那样大。该品种的荔枝甜味清淡，最难得的是，无论吃多少，都不会上火，让人越吃越想吃。

白糖罂(又名蜂糖罂 )

白糖罂又名蜂糖罂，是早熟的优质品种。叶片薄，边缘有皱纹，叶色较淡，2月中旬开花，5月下旬成熟上市。一般植后3年可挂果，较丰产稳产。果穗成球，单果重21--34克,果歪形或短歪心形，果顶浑园，果肩一边平一边斜，果皮薄，鲜红色，龟裂片部份平滑，果肉白腊色，肉质清甜，汁多，肉厚核小，种子中大，也有小核，可食率70.0--79.2%，可溶性固形物17.7--19.5%，100ml果汁中含维生素C 17.7毫克，酸0.05克，品质上等。是茂名市大面积推广种植的品种之一。白糖罂在第三届农业博览会荣获“优质名牌产品”称号。

妃子笑（又名落塘蒲、玉荷包）

妃子笑是优良的早中熟品种，果实较大，平均单果重30克，种子繁育，可食率达79.4—82.5%，可溶性固形物18—19%，含酸量0.28，果肉细嫩多汁，品质优良。果皮着色1/2时采收，风味较好，如过分成熟则果肉风味下降。因此，商品果的果皮颜色欠佳，不够鲜红，且耐藏性较差，是该品种的缺点。近年来广东省对妃子笑的生物学特性及栽培技术研究方面取得了较大的进展。从过去被人们认为是花而不实现象严重的低产品种成为一个适合密植栽培，比较容易获得高产、稳产的品种，已大面积发展。

糯米糍（又名水晶丸）

糯米糍荔枝果，呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，皮棘感不明显，肉乳白半透明，肉丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用，是不可多得的岭南佳果。

白腊（又名白蜡子）

白腊荔枝：又名白蜡子，是广东省早熟的名优品种，叶面有光泽，有蜡层，叶脉明显。在3月上旬开花，6月上中旬成熟上市。一般植后三年挂果，较丰产，但大小年结果较明显。白蜡树势中等，枝条较疏，长而硬，幼龄树枝梢较直，叶片披针形，叶脉明显，叶面有背粉色。花序大，花密集。平均单果重19.3--29.8克，近心形或卵园形，果顶钝，果肩平而一边斜，梗粗且直；果皮鲜红色，薄而软，裂片峰钝，部分尖锐，裂纹明显，果肉白腊色，爽脆清甜，汁多，肉厚核小，有特殊香，种子中等大。可食率69.8--83.7%，可溶性固形物17.2--20.4%，100ml果汁中含维生素C 39.29克，酸 0.49克，品质中等。大面积推广种植的品种之一。在第二届农业博览会上荣获银牌。

黑叶荔枝（又名乌叶荔枝）

特征特性：树冠半圆形，枝条较直立且质地较脆，叶色墨绿于其它荔枝品种。花芽分化较好，丰产、稳产性较好。果短心形，中等大，龟裂片平，裂片峰毛尖，核充实中等大，鲜食品质中上。制糖水罐头时其果肉内膜顶端褐变较轻，具有良好的加工性能。

圆荔

圆荔为高州根子镇目前独有品种，为嫁接型新产品，果实呈圆球形，不仅肉质晶莹多汁，而且剥去里面的白色薄膜后，汁水也不会流出来，因为肉特别厚，它的核就只有红豆那样大,该品种的荔枝甜味清淡。

新兴荔枝(又称香荔）

新兴荔枝在三月下旬至四月中旬开花，七月果熟，大小年结果明显，易落果及裂果，抗寒力较弱。它具有核小，肉质爽脆，香味浓郁，鲜果个头大小适中等特点，单果重10—12克，核重0.16—0.3克,可食部分占全果重的75—80%，含可溶性固凝物18—21%，100毫升果汁中含维生素C39.78—61.81毫克，有机酸0.23—0.33克。这些特点为其他品种稀有。由于品质上乘，封建王朝定为贡品。1952年曾将果实和幼苗远送莫斯科，1972年曾在法国巴黎博展会展出，驰名国内外，产品远销港澳，成为亲友送礼的珍贵佳品。属迟熟品种，成熟于其他品种之后，能够在其他品种上市后去占领市场。因此，具有品质和季节上的优势，有强大的市场竞争能力。

大红荔枝(又名红荔、大头荔、大红袍、大早、大造）

果近长卵圆形或椭圆形，略扁，中等大小，纵径3．8厘米，横径3.4～3．6厘米,平均单果重23．8克；果皮鲜红色，皮薄，龟裂片小而略尖凸，裂片峰短小而锐尖，裂纹窄而明显，缝合线不明显；果肩一边平，一边稍隆起，果顶浑圆或钝，果梗直径3毫米，果蒂直径4毫米；种子较大，果肉乳白色，厚0．7～1．2厘米，肉质稍粗韧，果汁中等，味带酸，但充分成熟（果皮转暗褐红色）时，则爽甜带微酸及微香，可食部分占全果重的61.5%—70%，含可溶性固形物16.8%， 100毫升果汁中含维生素丙40．5～41．8毫克，酸0．27克；种子大而饱满，长2．2～2．5厘米，宽1．5厘米，平均重3克。三月上旬至四月中旬开花，花期约36天。六月上、中旬果熟。由于果皮转红色较早，如早摘则未充分成熟。优点是较早熟，稳产，能久留树上，收获期较长。缺点是核大，品质一般。虽比较丰产，但近年来发展极少。

三月红

三月红荔枝，是我国最早成熟的荔枝品种。因受条件和气候限制，我国大部分地区都不适宜种植。高州市位于热带和亚热带的过渡带，属南亚热带季风气候，光照充足，热量丰富。适宜的气候，使得高州盛产南亚热带优质水果，一年四季都可以品尝到鲜美的水果。

现时值农历三月中旬，三月红荔枝果大，果皮红中带绿，较厚而脆，呈龟裂片。部分龟裂片中央有小的锥尖状裂片峰，裂纹浅窒窄比较显著，缝合线不明显。剥开果皮，肉质稍粗，颜色显现乳白色系。送入口中，微酸微甜并伴有烧焦的味道，完全没有荔枝应有的香甜多汁的美味口感。如果有耐心，就再等20多天，那时本地的荔枝纷纷上场，就可以真的“日啖三百颗”，好好过把瘾。