稻作文化

上饶已发现的原始农业文明文化遗址有48处之多。其中，万年仙人洞与吊桶环文化遗址、广丰蛇头山文化遗址最为著名。
万年仙人洞与吊桶环文化遗址，是1.4万年前旧石器时代晚期与1.2万年前新石器时代早期的文化遗址，出土了目前世界最早的野生稻和栽培稻植硅石标本（1.2万年前），以及我国迄今为止发现最古老的割穗蚌器等磨光石器和饰纹圆底陶罐（1．4万年前）。
仙人洞先民在上饶这块土地上移植下第一棵水稻，将浙江河姆渡发现的中国稻作文化提前了5000年，使原始农业文明上溯到了1．2万年前，昭示了上饶乃至赣鄱大地是中国乃至世界稻作起源中心区。如今，鄱余万等县仍是重要的稻粮区。一万多年来，上饶人就过着“饭稻羹鱼”的农耕生活，形成了包括歌谣、民俗、耕技在内的独具上饶地方特色的农耕作文化。
道教文化

道教，形成于东汉中晚期，流行于民间，是中华民族固有的传统宗教。
中国道教灵宝派和民间道派创始人、医药学家、旅行家葛玄，兼容儒佛，助民济世，在中国道教史上有着极为重要的地位，被道教尊为“太极左仙翁”，被民间尊为“葛仙翁”和“民间道圣”。他的足迹遍历上饶各地，他高尚的医德和精湛的医术及救人危难的故事，在老百姓中世代传颂。过去，上饶各地村村都有葛仙庙。葛仙山、三清山、灵山、鹅湖山、龟峰、怀玉山等许多名山都留有他的圣迹。因为葛仙翁兼容儒佛，所以儒释道兼容，是上饶道教文化的独特性。
三清山已发现的包括宫、观、殿、府、庙、亭、台、塔、坊、丹井、石雕、题刻等在内的125处石构建筑群，在数十平方公里内，有规律地配置在特定的位置上，原始质朴，内蓄玄机，与自然浑然一体，蕴藏着极为丰富的历史文化信息，其规模、形制和民间性都是全国其它道教名山中所没有的。这是三清山独具的奇观。