所谓民以食为天，食在中国味在四川。下面将发现千年文化底蕴，百年绝世美味--什邡板鸭。

  什邡特产的什邡板鸭分生板鸭和熟板鸭(俗称烧腊鸭子)，系腌卤食品中的精品，历史悠久，是与叶烟齐名的什邡特产。板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。

  生板鸭有三类:即去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。成品可保存三至五月。如需要，可真空密封包装，保存期更可延长，便利运销。吃法以清蒸为宜。下放蔬菜，不失本味;煮食亦可。

  熟板鸭系卤制。色鲜味美，细嫩化渣，肥而不腻，风味独特。最宜出锅即食热吃口感最佳，不宜久存。因为名师各有师承，所以什邡烧腊鸭子亦各有风味，但皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特，则是它们的共同特色。