广式甜品——百年好合的做法

家乡区县： 广州市海珠区

如果是干莲子，要提前泡过夜，不然很难煮烂，如果像我这里选用鲜莲子就比较方便，而且味道和功效都更佳，选用红莲或者白莲都可以。莲子熬糖水的话要开边去芯，不然怕苦。干百合要提前用温水泡软，要买大片肉厚的，看上去颜色要自然淡黄，太白的怕化学处理过。

把所有材料放入压力锅，压两次30分钟。如果怕百合会烂掉的话就第二次压的时候才放入。

揭盖搅拌再熬20分钟，这样熬出来才会稠稠的，根据自己喜欢的甜度加入红糖，红糖融化后就可以了。

王婉蓉（2015-05-05） 评论（0）


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