鹏鹏带你吃遍涉县之——涉县凉皮

嗨喽，大家好，我是你们的鹏鹏，前几站呢是带领大家在涉县的各个旅游景点转了一下，想必大家对涉县有一个大致的认识，今天开始呢我将带领大家来吃遍涉县的美食，让您从另一个方面来了解涉县。首先，先给大家介绍我最爱吃的涉县凉皮。

说到凉皮。大家脑子里首先想到的一定是陕西凉皮，但是我们涉县的凉皮和陕西的凉皮有很大的区别，要是问我涉县的凉皮从何时开始，那我真的是不知道。咱们暂且不用去管涉县的凉皮是从外面引进来的还是本土自己的小吃，到目前为止涉县凉皮有自己独特的味道，你只要吃过一次就会感到它的独特和美味。

吃过其他地方的凉皮，不放辣椒没有味道，不好吃。放上辣椒又有一种不知道到底放多少多少合适的就是那种正好的味道你很难把握，放多了辛辣，放少了不够味儿。在吃的过程中你吃不到凉皮的味道都是调料的味道。要不就是放麻酱，一种粘糊糊的感觉，不放麻酱又只是绵绵的感觉，吃在嘴里味如嚼蜡。还有一个最大的区别是，在炒凉皮的时候佐料只有豆芽和酱油，蒜水等调料，而涉县的凉皮再炒的时候会放黄瓜丝，绿豆芽，小白菜，土豆丝（超细的那种）再加上各种调料水。可以再炒出来之后放辣椒，也可以在炒的过程中放辣椒，放的辣椒少一点可以起到调味的作用，方的多一点会让你吃到辣椒的爽参杂着凉皮的嫩还有黄瓜丝和小白菜的清香。没有放辣椒你会吃到清爽的味道，放上辣椒你会迟到爽辣的感觉。不管放不放辣椒你都会吃到利索、干脆、大气的感觉，是不是觉得我在说大话？要是不信的话你来涉县我请你吃，你要是没有吃到我说的感觉，我请你游遍涉县。

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