电白靠海，饮食也以海鲜为主，而我，喜欢清淡的食物，一直眷恋着小小的渔村。这几年，一直在电白生活，就总是想写点什么，一点一滴地写，日子过去，留下淡淡的印迹，也算是我对生我育我的电白的一点回忆。­首先从我的家乡开始吧。因为不是专门的食家，就没有照片了。

一、陈村大排档

近十年来，陈村的大排档开了一家又一家，主打都是海鲜。中午的时候常常爆满，车水马龙。说到海鲜，原汁原味是第一要求，海鲜的制作可谓将清淡发挥得淋漓尽致，可以说，清、鲜、香、嫩四字是少不了的。

陈村靠海，食物来源自然不是问题。每每渔船归来，渔人挑担从屋后经过，鱼虾乱蹦乱跳，习以为常，这又扯远了。­

从325国道边到开发区进入旧市场，陈村大大小小的大排档超过十家，傻记，红头，强记，叶记，进港，九惠，侯记，亚兆…等等，以陈村港小海海鲜为特色的美食一条街，远近闻名。海门是老牌子了，环境清幽，价格不够家常，这里就不说了。­

（一）傻记大排档

傻记大排档就在325国道旁，招牌不够显眼，但是很多人闻名而来。除了海门，估计傻记是陈村最出名的大排档了。厨房干净，一目了然，用油好，食物清淡新鲜，出品保证。酒焗虾，喷香中隐约有酒味，是这么多家中味道最正的。小海杂鱼，盐水煲，名副其实的新鲜香嫩。有一道菜，煎豆腐 墨鱼饼，农家风味。豆芽炒海蜇

（二）叶记

叶记也是在325国道旁，邮政储蓄旁边。旧市场里面的那家是老店。以前只做夜宵，现在中晚餐都有。叶记最出名的就是“刺麻生”，骨鳝去骨加上姜丝剁碎，敲开鸡蛋混合搅拌，宜油煎宜焖。一个同事第一次吃了连呼好吃，过年家人回家团聚，大力宣传，多次前往陈村，屡屡只是打包这一菜式。

（三）侯家饭店

侯家饭店在陈村卫生院斜对面，纯家庭式经营，店铺是自家的房子，靠近市场，进货方面自有优势。以前有人请客吃饭第一选择常常就是他。早早打电话去定了汤，他们家的鳝汤，瓦煲用柴火熬足两个小时，乳白鲜甜。鱼炸蚝炸也不错，杂炒粉丝也不失为好的选择。

（四）亚兆

中心小学旁边，毗邻侯家饭店。以前也是在旧市场的，货源足，价格比较优惠。

（五）进港大排档

这家在开发区市场旁边。令我念念不忘的是拔丝番薯，外表金黄内部松软，趁热吃，外酥里嫩，甜而粉，实在是一绝。其“狗母鱼生”做法与“刺麻生”一样，也不容错过。偶尔，有自家种的番薯叶，白灼，拌上花生油与酱油，馨香四溢。清蒸泥孟鱼，淋上豉汁，别有风味。

（六）强记

强记在镇政府门前的路口进去，大概30米。也是老牌店了。

写到这里，才发现我身在海边，但是这么多的品种都不认识，惭愧啊惭愧啊。

其实在陈村，可以选择的也不仅仅是海鲜，旧市场的手工捞粉，少不了韭菜油，花上两块钱买两块鱼炸，满口盈香。据说里面的狗肉档不错（这个我不吃，没有发言权）。冬天的话，有炒簸箕炊。邮政储蓄旁边的鸭粥也可以一试。

也许，名气就是这样来的，好吃是硬道理，价格亲民，虽然简单，胜在用心思。