舌尖上的大学怎么能少了我们盐城鸡蛋饼，跟我一起学习做盐城鸡蛋饼，感受家乡的味道：

1. 葱和香菜切花，火腿肠对半切，榨菜切小丁，将甜面酱、辣酱和榨菜丁调制成酱汁，可以加点橄榄油，若口味淡可以再加点盐或酱油

2. 将面粉搅拌成面糊糊，不要太稀，这个可以自己掌握的

3. 在锅里刷层薄薄的油

4. 可以先将火腿肠或烤肠稍微煎一下

5. 往锅里加入适量的面糊，不要太薄，一会不好翻

6. 打好鸡蛋，等面糊稍微凝固了就可以把鸡蛋摊到锅里了

7. 撒上葱花，还可以撒点芝麻的，会更香点，稍微滴点油

8. 晃动锅子，饼不沾了，就可以翻个面

9. 在背面刷上调制好的酱汁，撒上白胡椒粉，淋点香芝麻油

10. 再撒入香菜，放入火腿肠

11. 将饼折叠好

12. 美味的鸡蛋饼出锅啦