宜良烧鸭
已有600 多年的历史，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食之香甜：肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳。宜良烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有。

宜良烤鸭城位于宜良县昆石公路边万能驾校旁。相传清光绪二十七年（公元1901年）宜良人氏许秋田赴京会考，雇西村刘文待考。刘文在京期间投师《老便宜坊烤鸭店》学得技术。返回后发觉在宜良气温条件下更适合养鸭，于是刘文以当地放养的鸭子结合在北京期间烹制方法，慢慢地研制出独树一帜更具有嫩、鲜、香独特风味的宜良烤鸭。近百年一直兴盛不衰，闻名海外，成为宜良百姓款待宾客的第一道佳肴。

用松毛暗焖烧烤的宜良烤鸭与北京明火挂焖啥考的鸭派系，分别成为中国两大主流，如今经过《宜良天宝花园烤鸭城》之改良其鸭子成熟期为90天左右，净重1600-2000克，经过特殊烹制的天宝花园烤鸭特色为“色泽酥黄、皮脆酥香、肉质鲜美”与北京派系相比其乡土味，更为地道。固有“被有便宜坊，南有天宝鸭”之美誉。