重庆酸辣粉是最正宗的，虽然不知道我们那的酸辣粉是不是最本宗味道，但是吃过的人就知道，绝对印象深刻，那酸爽，够味！我们那是用薯粉，青菜，花生米，酸豆角加酸萝卜做材料的，香菜，葱蒜作辅料，下锅用麻油花椒等佐料调味，麻的舌头没有知觉，辣的一碗一碗水灌。

      夏初天气变的忽凉忽热，胃口不佳的时节，不妨趁着一个凉爽的天气做份爽滑筋道的酸辣粉，对于外面卖的酸辣粉很喜欢吃，但为了吃的更健康，吃的更放心些，还是自己学做吧，一份好吃的酸辣粉离不开劲道的红薯粉，香而不辣的辣椒油和一份鸡汤或骨头汤，当然还可以和我一样加些肉酱也是个不错的选择，这样一来就能很轻松的做出开胃的酸辣粉了。

     跟我学着做吧。

    1.备好材料，红薯粉加适量的水提前泡一下，泡好后开火把红薯粉煮熟

    2.加入油菜煮下，在冷水里过下水，同时花生在锅中炸下，黄豆在锅中炒香炒熟

    3.倒入肉末，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，香油，鸡精少许调味，吃的时候浇入汤汁和花生碎，香菜，黄豆，醋，辣椒油即可

    是不是十分简单易懂呢，动起手来吧