提起黄嘉汤圆，邻水人无不交口称赞。

黄嘉汤圆包括三种，除了比较大众化的夹心汤圆、醪糟汤圆外，还有特色鲜明的鲜肉汤圆。黄嘉肉汤圆的馅是用精细猪瘦肉制成，活像一个肉丸子，这样的创意全国都难以找出第二家。 长沙有姐妹汤圆，色泽雪白，晶莹光亮，小巧玲珑；成都有赖汤圆，香甜滑嫩，糯而不粘；彭水有心肺汤圆，鲜香可口，肥而不腻。而邻水黄嘉肉汤圆，用肉丸子做馅，外糯里香，嫩滑爽口，油而不腻。 邻水黄嘉肉汤圆是邻水县城大西街人黄仲一不断研究、改良创立的饮食品牌。黄嘉肉汤圆好吃，在于它选用的是上等的糯米粉制作，汤圆芯子是把新鲜的瘦猪肉搅碎，再配上盐和味精搅拌，使肉入味，汤料里再加上一层葱花和香油，一碗香气溢人的黄嘉汤圆就可上桌了，光看颜色就让人垂涎三尺。吃完肉汤圆，再喝汤圆水，二者搭配浑然天成，吃的人无不大呼过瘾。