我的家乡的香椿那可真是出了名的香。春夏之际正是香椿开的季节。

      五一放假，回到家里，被那浓浓的香椿的气息所吸引。我到家里看到姥姥正在院子里调香椿。这香椿是我家自己中的，味道特别的香。

都说香椿炒鸡蛋时最好吃的，但我就喜欢我姥姥自己调的。味道特棒。

    普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。

      在我们山里，我看到好多城市去的车子，都是去我们那里采购香椿。他们对香椿也是特别的钟爱呢，也是，香椿的味道实在不错，是家里上好的菜。

        希望有更多的朋友可以去采购优质的香椿。