正月十五闹元宵

农历正月十五,是春节后的第一个月圆之日,古称上元节,后称元宵节。元宵节的主要习俗是：吃元宵，观灯景。元宵节是继春节之后的又一个喜庆欢乐的节日。

元宵节吃元宵。元宵，形圆音圆，表示“团圆”之意。元宵节吃元宵，这是一种民间食俗，象征着一家人团圆和睦，生活美满幸福。正如民歌《卖汤圆》所唱：“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。”吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。一种说法是，春秋末楚昭王复国回归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”因为这一天正是正月十五，以后每逢此日，昭王就命手下的人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅儿煮食。还有一种说法：元宵原来叫汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女元宵，做汤圆十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名，元宵代替了汤圆。到民国初年，窃国大盗袁世凯在做了大总统后心犹未甘，还想当皇帝，因美梦不能成真，终日烦恼。一日，他的姨太太说要吃元宵，话刚出口，就被袁世凯打了一个耳光。因为“元宵”与“袁消”谐音，说到了他的痛处。于是，他就给手下人下了一道命令：往后谁也不准说元宵，要说汤圆，违者格杀勿论！后来有人就此事写了一首打油诗：“诗吟圆子溯前朝,蒸化煮时水上漂。洪宪当年传禁令，沿街不许喊元宵。”

元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分为实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵、称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。

元宵的制作方法：先把馅捏成均匀的小球，然后放在铺有干糯米粉的笸箩里不断摇晃，不时加入清水，使馅沾上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵大小不一，大者如核桃，小者如黄豆。元宵的吃法很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于滋补。

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