家乡有道菜是我家每年都会吃的，那就是绿豆丸子。每到炎热的夏天，我和弟弟都会热的吃不下饭，妈妈总会做绿豆丸子汤给我们吃。
绿豆丸子主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子：将洗净擦成细条，用水略氽一下，挤去水分，加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀，油七成热时,将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅（后改为用剖开的竹筒装糊，以竹片逐个拨入油锅中），炸至金黄色即捞起。趁热吃时，皮酥瓤软，十分可口；放入调好味的热汤里泡开，加上几片青菜，看起来相当有食欲，吃起来更是美味可口，而且还营养丰富，有清热降暑功能。

绿豆丸子不仅可以就炸着当菜吃，也可以加上汤泡着吃，是我和弟弟的最爱，也正是这样，我家每年都会种好多绿豆，用来做绿豆丸子，夏天也可以做绿豆汤。(*^__^*) 嘻嘻……如此美味，怎可错过？